Pan de masa madre
$ 6.500Con manteca de hierbas y aceite de oliva.
LA CARTAEl producto manda.
El producto manda.
El fuego acompaña.
Una selección breve para empezar, compartir y volver a elegir. Elegí tus platos, sumá cantidades y armá un pedido de prueba. No hay servicio gastronómico real.
Carta demo · Precios de ejemplo en ARS
No son una oferta comercial ni precios vigentes.Recetas ilustrativas · Alérgenos sin verificar
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01
Para empezar
Provoleta al hierro
$ 13.000Tomates asados, orégano y tostadas.
Berenjena a las brasas
$ 12.500Puré de garbanzos, semillas y limón.
Burrata de estación
$ 16.000Tomates, albahaca fresca y oliva.
Croquetas de hongos
$ 12.000Cuatro unidades con crema de hierbas y limón.
Empanadas al horno
$ 10.500Dos unidades de carne cortada a cuchillo y salsa criolla.
02
Del fuego
Ojo de bife
$ 32.000Papas rústicas y chimichurri de hierbas.
Pesca a la plancha
$ 29.500Vegetales de estación y manteca de limón.
Pollo de campo
$ 24.000Calabaza asada y jugo de cocción.
Coliflor a las brasas
$ 19.000Crema de porotos blancos y aceite de pimentón.
Entraña a las brasas
$ 31.000Puré de papas, chimichurri y limón asado.
Bondiola braseada
$ 27.500Batatas al horno y reducción de jugo de cocción.
03
De la huerta
Vegetales de estación
$ 18.500Vegetales asados, hojas frescas y vinagreta de oliva.
Arroz de hongos
$ 22.000Arroz cremoso, hongos salteados y queso estacionado.
Ensalada de hojas
$ 9.500Hojas verdes, manzana y vinagreta cítrica.
Papas al romero
$ 8.000Papas doradas con romero y sal.
Calabaza al rescoldo
$ 17.500Yogur natural, semillas tostadas y hierbas frescas.
Hongos al hierro
$ 19.500Mix de hongos, ajo asado y tostadas de masa madre.
04
Algo dulce
Crema de vainilla
$ 11.000Frutos rojos y crocante de almendras.
Flan de la casa
$ 9.500Dulce de leche y crema batida.
Chocolate & oliva
$ 12.000Cremoso de chocolate, oliva y escamas de sal.
Fruta de estación
$ 8.500Fruta asada y yogur natural.
Peras al vino
$ 10.500Peras cocidas con especias y crema de vainilla.
Helado artesanal
$ 9.000Dos bochas de sabores ilustrativos: vainilla o chocolate.
05
Para acompañar
Agua sin gas / con gas
$ 3.500Botella individual de muestra.
Limonada de hierbas
$ 5.500Limón, menta y almíbar suave.
Vino por copa
$ 7.000Selección ilustrativa de tintos y blancos.
Café
$ 3.500Espresso o cortado.
Pomelada fresca
$ 5.500Pomelo, romero y almíbar suave.
Té o infusión
$ 3.500Selección de té negro, manzanilla o menta.
Sobre alergias e intolerancias
Las recetas y condiciones de elaboración de esta demo no están verificadas. No indicamos platos «sin gluten» ni garantías de ausencia de alérgenos. En un restaurante real, la información debe confirmarse con el equipo antes de pedir.